Равиоли со шпинатом

150г Тонкое тесто из твердых сортов пшеницы, приготовленное вручную по итальянскому рецепту, шпинат, сыр риккота, сыр пармезан, бекон, кедровый орех, соус на выбор: сливочный "Песто" или томатный